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15 avril 2008

Quatre-quart aux pommes et à la bergamote

Pour un moule rectangulaire env. 20 cm sur 25 :
100 gr de margarine végétale non hydrogénée
100 gr de sucre de canne blond (ou brun)
100 gr de farine de riz
1 cuill. à soupe de poudre levante (5 gr)
3 œufs (j’ajoute un blanc)
3 ou 4 pommes
4 gouttes d’huile essentielle de bergamte
Chauffer le four à thermostat 7.
Mélanger la margarine et le sucre. Ajouter l’huile essentielle et les 3 jaunes plus 2 blancs, puis la farine et la poudre levante.
Monter les 2 blancs restants en neige et les incorporer.
Eplucher et couper les pommes en dés. Ajoutez-les à la pâte.
Verser dans le moule chemisé de papier sulfurisé.
Mettre dans le four pendant 40 minutes. Baisser à 6, voire 5, quand le gâteau est doré.

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Commentaires

Ça méritait largement une photo... mais le photographe fut moins rapide que les gourmands (dont j'étais !)

Écrit par : KroniK | 16 avril 2008

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