salut, Buenos Aires !

Longue journée, très longue.... réveil aux aurores pour finir les bagages, départ de Genève à 8h30, via Madrid, arrivée à Buenos Aires à 20 heures, soit 1 heure du matin à Genève... accueillie par une chaleur estivale, je suis trop excitée pour pouvoir dormir !!! Ici, c'est en principe l'automne, mais il faisait 31 pendant la journée, me dit-on !

Demain, je retrouverai la piste de Niño Bien dès 18 heures...

Joe et Lucila: bonheur

et... un grand merci à Thierry pour de somptueuses photos !

Le spectacle de Joe et Lucila

Samedi dernier: au sommet de la virtuosité, au bout de l'émotion

Joe et Lucila: vos impressions

Le séjour de Joe et Lucila à Genève est arrivé à son terme... une fois de plus, ils s'en vont et leur départ me rend un peu mélancolique et beaucoup plus riche, de cette richesse que l'argent n'achète pas, ... avant d'en dire plus, je souhaiterais connaître l'avis de ceux qui ont pris des cours avec eux, de ceux qui les ont vu danser pendant le milonga de samedi, de ceux qui les ont vu danser à Lyon, de celles et ceux qui ont dansé avec eux....ou qui les ont simplement côtoyés... qu'avez-vous pensé de la milonga, de la musique ??? avez-vous des suggestions ??? Si vous allez dans les albums photos, vous trouverez des photos de leur passage à Lyon et des photos prises pendant les cours. Cliquez sur "commentaires", écrivez ... je ferai une synthèse avec probablement des photos du spectacle ! A vos plumes !

Grenoblois sans lait ni gluten

Ingrédients pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre:

250 gr. noix en poudre plus 10 cerneaux entiers pour la déco - 5 oeufs - 270 gr. sucre semoule - 2 c. à soupe de rhum - 100 g de fécule de pomme de terre- 1 verre d'huile d'olive.

Glaçage au café (facultatif): 150 gr. de sucre glace délayé avec 1 c. à s. d'eau, 2 c. à s. d'extrait de café.

1. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
2. Versez les jaunes dans une terrine, ajoutez 250 gr. de sucre et travaillez le mélange jusqu'à ce qu'il soit mousseux, ajoutez le rhum et l'huile.

3. Battez les blancs en neige très ferme, puis incorporez les à la pâte. Ajoutez ensuite, le plus rapidement possible mais en mélangeant bien, les noix hâchées, puis la fécule.

4. Chemiser de papier sulfurisé un moule. Versez la pâte dedans et faites cuire 50 mn au four à 190°. Démoulez le gâteau sur une grille lorsqu'il est encore tiède.

5. Faire fondre le sucre restant dans une casserole, juste mouillé d'eau, et trempez-y les cerneaux de noix. Collez-les en décor sur le dessus du gâteau et/ou vous pouvez napper le grenoblois d'un glaçage au café et placer les cerneaux sur le glaçage encore mou.

Ce gâteau se conserve très bien plusieurs jours !!!
----------------------

Quatre-quart aux pommes et à la bergamote

Pour un moule rectangulaire env. 20 cm sur 25 :
100 gr de margarine végétale non hydrogénée
100 gr de sucre de canne blond (ou brun)
100 gr de farine de riz
1 cuill. à soupe de poudre levante (5 gr)
3 œufs (j’ajoute un blanc)
3 ou 4 pommes
4 gouttes d’huile essentielle de bergamte
Chauffer le four à thermostat 7.
Mélanger la margarine et le sucre. Ajouter l’huile essentielle et les 3 jaunes plus 2 blancs, puis la farine et la poudre levante.
Monter les 2 blancs restants en neige et les incorporer.
Eplucher et couper les pommes en dés. Ajoutez-les à la pâte.
Verser dans le moule chemisé de papier sulfurisé.
Mettre dans le four pendant 40 minutes. Baisser à 6, voire 5, quand le gâteau est doré.

Joe et Lucila arrivent !!!!

Joe et Lucila arrivent jeudi.... ils mettront à profit les quelques jours qui les séparent du début des cours particuliers et collectifs et de la soirée du 19 avril pour ... se détendre !!! Et samedi soir, nous irons ensemble à Lyon, à la milonga organisée par Bernard Casas et Carole Beauxis. Ils rencontreront ainsi les danseurs de Lyon et du Midi qu'attirent les milongas de style "bien porteña" de l'association Casa de tango... tous les renseignements sur le site www.casadetango.com...
Les cours se remplissent:
- la practica est complète... un ou deux hommes seront cependant les bienvenus, pour corriger le léger déséquilibre ou pour que nous puissions accueillir une ou deux dames en attente...
- il y a UNE défection au cours de technique femmes
- le premier cours de tours est complet
- il reste très peu de places aux cours "amagues, altérations et musicalité" et au deuxième cours de tours...
Il reste quelques places aux cours de technique hommes, technique couples et boleos... et quelques créneaux pour des cours privés. Le programme complet et à jour se trouve sur le site www.almatango.com. Merci, Fernando !