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11 mars 2008

gâteau au chocolat

Voici la recette d'un délicieux gâteau au chocolat, donnée par mon amie Roberte et adpatée par moi:

Pour une dizaine de personnes, prendre un gros moule à cake, 250 gr de margarine (à base d'huile non hydrogénée), 250 gr de sucre, 7 ou 8 jaunes d'oeufs (j'en mets 6 ou 7 en fait), 8 blances d'oeuf, 250 gr. de chocolat noir, 200 gr d'amandes moulues, 5 cuill. à soupe rases de fécule de pomme de terre. Pour le glaçage: 150 gr de chocolat noir, du lait d'amande.

Mettre le four à chauffer à 180°. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou dans une casserole. Faire fondre au bain-marie la margarine, ajouter le sucre, les jaunes, le chocolat fondu, les amandes et la fécule. Hors du feu, ajouter les blancs battus en neige.

Chemiser le moule de papier sulfurisé; mettre au four une heure environ à 180°.

Laisser refroidir. Préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat dans du lait d'amande (un verre env.). Laisser refroidir le glaçage avant de l'étaler sur le gâteau....

Ce gâteau gagne à être fait un ou deux jours à l'avance et se garde très bien plusieurs jours..

Bon appétit !